Press

GLASSGURUN – Recension Järnaglass Citron

En av Järnaglass nyheter det här året var en glass baserad på den gula, syrliga frukten som passar oerhört bra till lemonad.
Då vi i Svea rike inte direkt är bortskämda med högkvalitativ glass utav just denna sort var det med blandade förhoppningar och skepticism jag valde att norpa en förpackning från Järna Glass supercharmiga glassbil.
Visuellt är glassen mycket intetsägande med en ljus gul ton och en yta utan tecken på inblandningar, den smälter något snabbare än de andra glassarna från tillverkaren och konsistensen visar sig vara tjock, tung och mycket krämig.
Smakmässigt har jag blandade intryck och har fortfarande inte egentligen beslutat mig för vilket betyg jag borde sätta.
Med den halt av citron glassen faktiskt innehar är det föga förvånande att smaken är naturlig med tydlig syrlighet, den påminner starkt om en färskpressad lemonad, med den skillnaden att du i sagda lemonad efteråt skulle dumpat en kanna grädde.
För många kommer detta nog vara en oerhört trevlig upplevelse då grädden tar bort en del av den tydligaste syrligheten samtidigt som den ger en lång eftersmak, personligen är jag dock så pass förtjust i citronens fräschör som tyvärr även den reduceras något, att jag gärna hade sett en sorbet eller gelatoliknande skapelse istället.
I glassen finner jag även ibland små bitar av citron, riktigt mjuk citron som ger en underbar fräsch dusch för smaklökarna och....

Källa

GLASSGURUN – Recension Järnaglass Hallonsorbet

Det var lätt tveksamt jag satte mig framför den rödrosa förpackningen, full av tvivel studerade jag etiketten och ordet "sorbet" processades i min hjärna.
Minnen av isiga, vattniga och smaklösa kompositioner gjorde sig påminda och min redan skeptiska inställning förvärrades.
Jag har visserligen ätit bra sorbeter från tillfälle till tillfälle, men mitt förhållande till denna fruktosrika form av glass är naggat av undermåliga produkter och besvikelser.

Med tanke på den kvalitet Järnaglass generellt sett håller var jag dock villig att ge denna smak en chans, speciellt då dess skapare beskrivit den som "något i särklass"
Innehållsförteckningen är nära på löjligt kort, hallon 33% socker och vatten, inget annat.
Visuellt är det hallonfärgen som gångar ögat, den rödrosa nyansen........

Källa

GLASSGURUN – Recension Järnaglass Caffé Latte

"Gräddglass med smak av kaffe"

Jag vet inte riktigt vad jag skall tycka om Järnaglass längre, jag försöker hålla mig kritisk och stel, en del av mig vill kunna ge dem en känga för att de fokuserar på en enkel produkt utan krusiduller medan många andra tillverkare känns långt mer kreativa och slåss med inblandningar och udda råvaror.
Men likt den genialiske slackern i din klass som på något udda sätt alltid satte högsta betyg i allt får jag ännu en gång konstatera att denna tillverkares behållning ligger i just att de inte behöver fläska på med tusen och en kanderade nötsorter.
De når helt enkelt hela vägen fram bara för att de gör sin produkt så j*kla bra med simpla rejäla medel.
Denna kaffeglass som exempel är sådär tråkigt lattefärgad, den luktar latte och då jag tar min första sked smakar den latte.
Men inte en latte på valfri snabbmatskedja, snarare sagt en latte färskmalen på ett italienskt kaffehus som baristan sedan råkade tömma en hel gräddkanna i.
Smaken är balanserad, koncentrerad utan att vara överväldigande och dessutom otroligt krämig.
Sötman balanserar beskan från kaffet tillsammans med..........

Källa

Pressansvarig

Jag ville prova att göra glass med enbart råvaror och det har gått utmärkt! Inga aromer, färgämnen eller emulgeringsmedel. Ingen glukossirap, inget mjölkpulver. För konsistensens skull använder vi lite ekologisk majsstärkelse. Även det en råvara som inte ska förväxlas med s.k. modifierad stärkelse.

Ladda ner logotyp